Vins blancs


Borsao Blanco, Campo de Borja, Espagne

Expressif, nuances de citron et de fruits tropicaux, onctueux et frais. Excellent avec les tapas de fruits de mer.

Sémillon-Chardonnay, Jacob’s Creek Blanc, Australie

Fruité, vif et expressif. Nuances de pomme verte et d’agrumes. Excellent à l’apéritif ainsi qu’avec les poissons à chair blanche.

Picpoul de Pinet, Coteaux du Languedoc, Beauvignac, France

Vin frais, léger et fruité. Nuances d’ananas et de pomme verte. Parfait compagnon des fruits de mer, des pétoncles en particulier.

Sauvignon blanc, Domaine du Tariquet, VdP des Côtes de Gascogne, France

Vin vif et très expressif. Nuances de pamplemousse rose, de buis et d’ananas. Excellent avec les poissons et les fruits de mer ainsi que les fromages.

Bergerac, Château Tour des Gendres, Cuvée des Conti, France

Vin fin, frais et délicat avec des nuances de pêche, d’abricot et de cire d’abeille. Idéal avec des poissons à chair blanche.

Jurançon sec, Cuvée Marie, Charles Hours, France

Blanc, sec, assez corsé et fruité. Nez complexe. Notes d’épices, d’agrumes confits et de miel. Parfait avec des poissons goûteux, du saumon fumé ou grillé.

Chablis, Saint-Martin, Domaine Laroche, France

Frais, rond et gorgé de fruits. Notes de brioche, de beurre frais et de caramel. Vin polyvalent. Sera à son aise autant avec les poissons et les fruits de mer qu’avec la volaille.

 

Vin rosé

Borsao Rosado, Campo de Borja, Espagne

Rosé demi-sec, arômes de fraise confite. Excellent à l’apéritif et avec des fruits de mer.

 

Vins rouges

Borsao, Campo de Borja, Espagne

Moyennement corsé, fruité et expressif. Nuances de baies des champs et de cerise noire. Accompagnera très bien les viandes rouges, le tartare.

Valpolicella, Sartori

Léger, souple et fruité. Notes de petite cerise. Excellent autant à l’apéritif qu’en accompagnement des viandes peu relevées.

Shiraz-Cabernet, Jacob’s Creek, Australie

Assez corsé et boisé. Nuances de framboise et de confiserie. Sera à son aise avec des viandes rouges relevées comme l’agneau.

Cabernet sauvignon, Pepperwood Grove, Californie

Moyennement corsé, rond et expressif. Arômes intenses de cassis et de baies des champs. Parfait pour accompagner les viandes rouges.

Merlot, Le Prunée, I.G.T. Delle Venezie, Tommasi, Italie

Vin moyennement corsé et fruité. Nuances de framboise, de cerise et d’épices douces. Parfait pour accompagner autant le burger au poulet, les steaks ou le tartare.

Coteaux du Languedoc, Château St-Martin, Bronzinelle, France

Nuances de melon, de nectarine et d’agrumes. Excellent en apéritif ou pour accompagner du poulet grillé ou des pâtes.

Pic St-Loup, Coteaux du Languedoc, La Bergerie de l’Hortus, France

Assez corsé, intense et riche. Notes de mûre, de garrigue, de violette, de poivre et d’épices. Sera à son mieux avec les préparations à base de bœuf ou d’agneau.

Bourgogne, Pinot noir, Antonin Rodet, France

Vin assez léger et fruité. Notes de fraise des bois, de cerise et de sous-bois. Parfait avec le poulet et les viandes froides comme l’opinel Tapageur.

Penedès, Cabernet sauvignon, Gran Coronas, Miguel Torres, Espagne

Vin assez corsé, charnu, fruité et boisé. Nuances de prune, de cassis, de vanille et de bois. Parfait compagnon des viandes rouges, que ce soit le bœuf ou l’agneau.

Brouilly, Sous les Balloquets, Louis Jadot, France

Vin léger et fruité. Notes de fraise des bois, de cerise et de sous-bois. Parfait avec le poulet et les viandes froides comme l’opinel Tapageur.

Tres Picos, Campo de Borja, Bodegas Borsao, Espagne

Moyennement corsé, fruité et épicé. Accents de fruits noirs bien mûrs, de poivre et de vanille. Accompagnera très bien les merguez ou les steaks.

Chianti-Classico, San Felice

Chianti typique, charnu, et gorgé de fruits. Nuances d’épices, de réglisse, de cerise et de bois. Parfait compagnon des viandes rouges relevées telles que le bœuf ou l’agneau.

Syrah, Terre rouge, Les Côtes de l’ouest, Californie

Corsé et boisé, tannins charnus. Notes de confiture de baies des champs, de clou de girofle et de cuir. Sera à son meilleur avec les viandes rouges goûteuses.

Bordeaux Supérieur, Château Pey La Tour, France

Rouge corsé et boisé. Arômes de cassis, de violette, de cuir et de sous-bois. Excellent avec toutes les viandes rouges goûteuses telles que le bœuf ou l’agneau.

Liano, I.G.T. Rubicone, Umberto Cesari, Italie

Corsé, charnu, expressif et boisé. Nuances de baies des champs, de réglisse et d’épices douces. Idéal avec les viandes rouges goûteuses, que ce soit l’agneau ou le bœuf.

Pinot noir, Churton, Marlborough, Nouvelle-Zélande

Moyennement corsé et fruité. Notes de confiture de petits fruits rouges et de pain d’épices. Il sera à son meilleur avec des préparations peu relevées telles que le poulet ou l’opinel Tapageur.

Cabernet sauvignon, Mas la Plana, Miguel Torres, Penedès, Espagne

Vin riche, complexe et généreux. Arômes de cassis, de bois et d’épices. Excellent rouge pour accompagner les viandes rouges et les mets relevés.

Cahors, Château Lamartine, Cuvée Expression

Rouge costaud et complexe. Nuances de fruits noirs, d’épices et de garrigue. L’agneau sera son meilleur allié, ainsi que tous les mets à base de bœuf.

Portos et xérès

Taylor Fladgate LBV

Vin riche et concentré. Puissantes notes de fruits noirs confits, de bois, d’épices et de chocolat. Parfait pour accompagner les fromages et les desserts au chocolat.

Cruz Vintage

Vin assez puissant. Arômes de fumée, de raisin de Corinthe, d’épices et de sucre d’orge. Idéal avec les fromages et les desserts au chocolat.

Cabral, Porto blanc

Vin frais et fruité. Nuances d’écorces d’orange et d’épices. Parfait avec les fromages et le gâteau au fromage et au citron.

Xérès, Fino, Tio Pepe, Espagne

Sec et moyennement corsé. Nez puissant dominé par des nuances de noix et de bois. Idéal avec des noix ou des olives.

Mousseux et champagnes

Henkell Trocken, Seck, Allemagne, 200ml

Vin sec, arômes de pomme verte et un côté minéral. Idéal à l’apéritif ou en accompagnement de mets à base de poisson ou de fruits de mer.

Champagne, Pop, Pommery, France, 200ml

Expressif, jolies bulles, arômes briochés.Sera à son meilleur avec les fruits de mer et les poissons.

Blanc de Blanc, Brut, J.P. Chenet, Brut, France

Vin frais et délicat. Notes florales et de fruits exotiques. Parfait à l’apéritif ou avec des poissons peu relevés.

Champagne, Moët & Chandon, Brut Impérial, France

Frais, gras, intense et complexe. Nuances de brioche, de pomme verte et de vanille.Excellent vin de repas polyvalent. Accompagnera à merveille tous les mets à base de poisson.

Champagne, Veuve Clicquot, Brut

Vin frais, complexe et expressif. Nuances de fruits blancs, de pain grillé, de brioche et de miel.Parfait pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

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